可计算开店
曾经，炸串仅是街边无名小摊，随着喜姐炸串、夸父炸串、彭浦第一炸、佟源记炸肉等连锁品牌发展，小吃炸串崛起为热门赛道，如新茶饮、咖啡后起之秀。
同时也有前车之鉴：许多新茶饮、咖啡品牌增速放缓，进入「保质不冲量」阶段，可以预见的是，小吃炸串品牌也将面临相似挑战。于是更应未雨绸缪，洞察好店特征，提升新店成功率——这正是连锁经营模式的核心所在。
基于门店分布及开闭店等宏观数据，Location过往从门店分布与拓展层面分析行业现状及趋势，在网络规划环节提供了一些建议。
本期则深挖门店分布数据背后关键信息，洞察影响因素，为连锁品牌与加盟商的选址落位提供有力参考：报告对全国3000+家小吃炸串门店（报告研究样本仅选取连锁品牌门店）展开深入分析，Location运用科学的大数据分析和先进算法，精准探寻影响小吃炸串品类开店的关键特征。
相关结论有助于相关品牌在选址规划的关键阶段迅速找到切入点，在不同场景下实现店型的灵活设置，适应市场需求与变化。如需数智化选址系统，欢迎咨询Location。
01 开在哪里？小吃炸串选址现状
小吃炸串连锁品牌分布场景观察
整体而言，小吃炸串门店选址呈现出多元化与普遍化的特征，从场景及相关特征的出现频率和相关系数来看，我们概括了五大开店区域类型：
周边有伴生配套/相关场景所在区域
单独场景所在区域
特定特征/配套结合区域
办公及出行居住场景所在区域
泛化的选址策略确实为连锁品牌提供了广泛的市场选择，在市场开拓的初期，能够帮助品牌迅速扩大覆盖面，提升知名度；当品牌进入快速增长的后半段，这种看似「全面开花」的开店策略潜藏着高闭店率的风险。
02 这些特征，有利小吃炸串门店经营
小吃炸串连锁品牌好店洞察
通过深度的模型解析和指标研究，将小吃炸串品牌开店质量作为目标值，Location找出小吃炸串品牌开店的关键场景特征及影响因素。
我们以场景及场景外的影响因素两个特征维度，依据分析结果给出相应选址建议。
场景特征 ：
以下场景特征，有利于小吃炸串门店经营：
• 奶茶饮品配套：奶茶饮品与小吃炸串的目标客群高度一致，从属性来看属于互补品类，所以奶茶饮品店含量高的区域，往往能为周边小吃炸串品牌门店带来更多消费活力。
• 地铁站配套：地铁站通常意味着便利的交通，也意味着大量客流，能够为门店经营提供良好的基础。
• 产业园区、住宅区、运动场馆等配套：这些区域拥有特定的消费群体，如产业园区的上班族、住宅区的居民以及运动场馆的运动爱好者等，为门店提供稳定的客源。
出乎意料地，中餐厅等配套所在区域，小吃炸串开出好店的概率更低：
• 中餐厅配套：中餐厅存续时间短（即闭店率高）的地方，小吃快餐的好店概率反而高，正餐的非优势开店区域，或许适合小吃快餐进驻。
• 综合市场、工厂类配套：综合市场环境较为嘈杂，工厂类区域消费者需求相对单一，这些区域的客群往往追求「性价比」，比起知名品牌，他们倾向选择路边的小摊小贩。
影响因素：
场景外的特征，人口数量、客群画像、客群消费力和竞品数量仍是影响小吃快餐门店经营的四大关键因素。
Location选址地图｜快速查看各维度评分及详情
结论与建议：
• 跟随奶茶店：跟随新开张（开业一年以内）的奶茶饮品门店，借助其带来的消费活力和人流量，提升自身店铺的知名度和经营效益。
• 避开中餐厅密集区：避开正餐密集的区域，减少与正餐店铺的竞争压力，寻找更适合小吃快餐发展的空间。
开店区域及场景分类等为宏观层面的好店洞察，在门店精准选址环节，进一步结合实际经营数据，可以得出更具指导性的选址建议，即打磨品牌专属选址模型。
03 夸父&喜姐炸串的好店差异
Location单独对喜姐及夸父炸串的门店分布及好店特征进行聚类分析（周边1000m范围内），从全量特征中找到影响夸父及喜姐门店好坏的关键特征。详实内容可点击图片获取报告，后文将摘取其中较为有趣的几点观察结论，与大家一同分享探讨。
夸父炸串
地铁站｜奶茶店
经过大量数据验证，地铁站附近的夸父炸串好店率较高，地铁站周边作为夸父炸串的一个优势开店区域，选址时可以重点关注。
此外，夸父的好店分布与奶茶饮品店“相伴相随”明显，可以说夸父炸串在新茶饮氛围浓厚区域开店，好店率通常有所保障。奶茶饮品店与夸父炸串店消费场景互补，协同效应使新茶饮氛围成其优势开店区域。
喜姐炸串
竞品｜奶茶店｜产业园区
喜姐在地铁场景下的门店好店率亦处于相对良好的水平，但相比之下，喜姐的好店受地铁这一因素的影响程度稍低于夸父炸串。
在「存续时间超过一年」的奶茶店密集区域，喜姐炸串好店率表现较好。这样的区域通常意味着有较高的人流量和消费活力，能够为喜姐炸串带来更多潜在消费者。
喜姐、夸父好店差异
奶茶饮品店存续年限
对比两者的好店特征，我们发现二者在「地铁」、「运动场馆」等方面基本一致，在「周边奶茶店存续年限」上的差异则引起了我们的兴趣。
对于喜姐炸串而言，开在营业一年以内奶茶店较多的区域，好店率相对较高；然而，开在营业一年以上的奶茶店集中的区域时，好店率骤然降低。
与之不同的是，夸父炸串对奶茶店氛围展现出了较高的“包容度”。无论是在一年内的奶茶“新店”周边，还是经营时间超过一年的奶茶“老店”周边，夸父炸串的好店率均较高。基于这种差异，夸父炸串可以策略性地加码“经营时间超过一年”的奶茶店密集区域，进一步巩固并扩大其竞争优势。
对于喜姐来说，关于「奶茶店存续年限」的好店特征差异可能源于其与夸父不同的省市拓店策略。在喜姐的布局区域，随着时间流逝，奶茶店周边消费群体趋于稳定，形成固定习惯和偏好，对新入的喜姐炸串店关注度下降，加之竞争加剧，可能导致好店率受影响。
至于造成差异的更具体原因，我们需依据不同区域、不同场景及具体的经营数据进一步探讨，方能得出更为精准且有科学指导性的结论。
04 写在最后
本篇分析依托于全国区域的全量门店数据，仅作参考之用。鉴于不同品牌、不同区域、不同场景间存在显著的个体差异，从实际业务角度出发，有必要分省市（依据不同线级、不同地理区位划分），按开店区域类型（基于不同场景区分）等进行更为精准的分析与探讨，便于推导出契合品牌自身实际情况、更为科学的网络规划选址策略以及更精准的点位选择方案。
Location依托全域全场景的时空数据能力、深度学习算法能力，为品牌提供竞品分析、网络规划、加盟管理、门店拓展等选址开发全流程服务，提供数据驱动的科学选址策略，打磨品牌私有化选址模型，建设品牌私有化可计算开店能力。
Location将持续关注连锁行业以及各细分品类的动态及趋势，基于品牌开店数据、商圈数据、点位客流数据等，结合数智化选址系统，帮助连锁企业洞察市场，理性布局，科学选址。
